1週間が始まっていますが、すでに常備菜が足りないかもと初っ端からこけそうな今週・・トホホ
温かいものが食べたい季節。
そういう時は、汁物に限ると思うのは私だけでしょうか。
我が家で取り入れている『だし』の取り方は、『昆布水』です。
非常に簡単。
常備菜と言っては怒られてしまうくらいスピーディー。
◆つくり方◆
①容器を計りにのせ、昆布を20g計る
②水を1.5L（1Lでもよい）入れ一晩おく
以上。
1分の作業。
通常、水スタートする料理に代用しています。
・味噌汁
・炊き込みご飯のだし
・お好み焼
・パスタの水
・カレー、シチュー
など
なくなると、また水（水道水・ミネラルウォーター）を入れます。
我が家は3回使用。
粉末のだしは、安いし、便利だし、時短だし・・『だし』だけにうまみリッチですがチェンジしました。
塩分が気になりますし、味にパンチがありすぎて1・3歳の食事には控えたいかも。
『昆布水』を使い始めて、我が家のお醤油や塩の使用量が減りました。
1分の仕込みで1週間くらい使い続けられます。
冷蔵庫で冬は2週間くらい持ちます。
保育園から帰ってきて、ガチャガチャしている時。
マグカップに昆布水を入れて、レンジでチンした後にお醤油を少し入れただけでも、喜んで飲んでくれます。
寒い日に心も身体も落ち着く一品を『だし』たいですね。
・・お後がよろしいようで
